乡村旅游，怎么住（一）

发布时间：2022-05-25

作者：杭云龙   来源：微信公众号“乡旅天地” （2022.5.25）

旅游六要素：吃、住、行、游、购、娱。

这回专门聊聊乡村旅游“住”的问题。

国外的乡村旅游开发，很多就是从“住”入手的，如德国、法国、西班牙，上世纪中、后期，都是从政府号召、补贴乡村改造开始，先把“住”的问题解决，然后乡旅逐步开展起来。（下面我们会专门讨论域外经验）

中国的乡村旅游开发模式经常和国外不一样，“吃”、“游”、“娱”、“购”排在前，“住”排得很后。“住”，本身并非乡村旅游的标配，有的乡旅类型，并不要求住，如近城农家乐，周末玩一天，或打牌，或垂钓，或只是让孩子疯，晚上回家。

乡村旅游，两大主要类型：观光型，度假型。二者绝大多数情况下，有交叉，但任何乡旅项目，都有一个侧重。有的乡旅要求短住，如观光旅游；有的要求中长期住，如康养。

到乡下去观光旅游，“住”，是为了“观”到更多的“光”，一天看不完，所以需要住下。在观光目的乡旅中，“住”是一个“手段”，而非“目的”。

以度假为主的乡旅项目，“住”往往成了目的。有的城里人到乡下旅游，住在不同于家里的旅舍客栈，只是为了足不出户，打几天牌，或坐在院子里，晒晒太阳，发下呆。最多到周边走走。

从观光角度，“住”处本身具有观光意义，如到了莫干山，看看裸心谷，或湖南新化大熊山春姬峡度假村，那些风格各异、漂亮“住”处，本身让人看了赏心悦目。虽然并非我住，却是可供我看，同样达到“不虚此行”的观光旅游目的。

▲上海民宿

▲莫干山好“看”的民宿

无论观光还是度假，都是一个体验过程。乡村旅游的“住”，本身就是一个极重要的体验元素。

东北，冬天的乡村旅游，住下，睡在炕上，这既是城里人对农村生活的体验，又是现代人对过去生活的体验，而对一个南方人来说，更是南方人对北方生活的体验。

▲外面是白雪，炕上是春天

▲现代炕头

笔者多年前曾在内蒙草原，葛根塔拉旅游，体验了蒙古包里睡觉的感觉。当时的蒙古包还是原汁原味的，不像如今外形如蒙古包，里面已如星级酒店，睡在大统铺里，一夜鼾声、酒气、体臭……虽是难熬，却也难忘。

▲宾馆化的蒙古包

把“住”作为旅游产品来打造，求新创意的很多，如“树屋”，“穴居”（北方窑洞），甚至还有“海底居”等。以观光为目的的乡村旅游，这类求异追求是非常有价值的。

从乡旅功能角度，“住”，不光是一间房，一张床，还可以有更多的延伸，如住处的温泉，或温泉住处，可以是重要的乡村旅游“住”元素的提升。 

对乡村旅游而言，“住”的元素，不光是求异，更重要的“求同”，尤其是对于中长期乡旅度假者而言。

“观光”，要求的是“跟别处不一样”；“度假”要求的是“跟别处一样”：一样的舒适，一样的卫生，一样的好吃，一样的服务周到。相对来说，对于乡旅运营管理而言，“服务求同”有时要重于“创新求异”，难度也要大于后者。乡村旅游的人才缺乏，在提供“和别处一样的高水平服务”，服务“求同”方面表现最为严重。

乡村旅游，“住”是最主要的成本构成。怎么在“住”上做好文章，使其有助于观光、有利于度假，值得深入研究。

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作者：杭云龙   中国农民企业家联谊会乡村旅游委员会主任、民建中央文创组副组长、北京峰火文创中心副主任