乡村旅游，怎么住（三）

发布时间：2022-05-30

作者：杭云龙   来源：微信公众号“乡旅天地” （2022.5.29）

不同于国外乡旅发展以“住”为抓手，又是分类，又是标准，又是立法，我国的乡村旅游之“住”，分类、标准、立法都还有所不足。

乡村旅住，有各种各样叫法：乡村旅馆，农家乐，乡村客栈，乡村民宿，度假农庄……没有精确分类，当然也因此没有严格标准、以及立法。

唯一概念性比较强的，是“民宿”。我国唯一一部和乡村旅游“住”相关的全国标准，就叫“乡村民宿服务质量规范”（GBT39000-2020），这部国家标准定义的“乡村民宿rural homestay inn” 指的是：

位于乡村内，利用村（居）民自有住宅、村集体房舍或其他设施，民宿主人参与接待，方便客群体验当地优美环境、特色文化与生产生活方式的小型住宿场所。

这个定义和现在通行的、已经单独成产业的“民宿”概念略有不同，基本上指的是所有“乡村旅游住处”。英文名“rural homestay inn（乡村家庭旅馆）”，比国家标准中“乡村民宿”叫法更清晰准确。

事实上的乡村旅住处，也经常就被叫作“乡村民宿”。也有叫“乡村客栈”的，如山西省2018年就出台了一个“山西省乡村旅游客栈标准（试行）”。

▲摄于贵州黔西丘林村通用民宿

▲摄于合肥三瓜公社通用民宿 

回顾一下我们自己的乡村旅游体验，住的也多是这类乡村民宿。所不同的是，欧美根据不同住处类型进行旅住之所细分，如法国的“乡村别墅，床餐房，远足者宿营地，户外旅馆”等分类。我们现在还没有。

我们印象和经验里的乡村旅游住处，基本上就是两大类：一类是价格不那么惊悚的普通乡村旅舍（可能是小旅馆，也可能是农家民舍），可称之为“通用民宿”；另一类当然就是价比五星、达六七星的“精品民宿”。

“精品民宿”和国标GBT39000-2020定义的“民宿”（通用民宿）不同在于：虽然大多数也是利用村民住宅、村集体房等改建的，但由于除了宅基之外，房屋基本等同重建，成本可比五星级酒店，所以价格也达五星以上。此外，一般情况下，“通用民宿”主人多为村民，而“精品民宿”主人多为跨界投资者或干脆就是资本投资，因此也很少会作为主人亲自参与接待。

▲摄于黔西化屋村单价千元的精品民宿

▲摄于兰州李家庄

精品民宿这十多年经历了大起大落，经营状况二八分（盈利为“二”），但民宿倡导者和经营者的情怀却依然不减。由于民宿从业者多为知识界、艺术界人才，具有较强的思辨力与说服力，所以中式民宿按1.0、2.0、3.0……推进着，现在已经从单体民宿发展到民宿集群，这种提升，最大的变化是有可能让政府成了投资者，只要让相关领导相信，一个民宿集群经过文化加持、创意赋能，有可能引爆当地的旅游经济、促进乡村振兴。笔者在湘西一个小县，看到专门成立了一个“民宿办”，可见“民宿乡振”影响力之大。民宿推广者坚信民宿是乡村振兴的入口，通过培育一批“民宿+”融合型经济新业态，开发“民宿+体验”“民宿+特产”“民宿+展示”“民宿+文创”等，就可以推动乡村振兴。

▲安徽金寨携程度假农庄

从乡村旅游住宿角度，不同层面的消费者有不同层面的消费需求，乡村住宿也应该有中高低配置，精品民宿也是其中一种满足高端消费者的配置。最近携程在安徽金寨开发精品级的携程度假农庄，走的也是高档路线。此类精品酒店，未来在乡村旅游发展中的意义，视觉上“改变乡村肌理”的“美丽产业”效应，可能会大过实际睡一觉、吃一顿的B&B功能。

中国的乡村旅游住宿有必要重新分类、规范、建议标准，各乡村旅游区域或项目，也应该根据项目本身的消费者定位，或老或少、或贫或富、或远或近来配置旅住设施。

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作者：杭云龙   中国农民企业家联谊会乡村旅游委员会主任、民建中央文创组副组长、北京峰火文创中心副主任